Piawaian Pemasangan dan Pembinaan Bilik Storan Sejuk

1. Keperluan persekitaran bangunan

• Rawatan lantai: Lantaipenyimpanan sejukperlu diturunkan sebanyak 200-250mm, dan rawatan lantai awal mesti diselesaikan. Storan sejuk perlu dilengkapi dengan saluran lantai saliran dan paip pelepasan kondensat, manakala peti sejuk beku hanya perlu dilengkapi dengan paip pelepasan kondensat di bahagian luar. Lantai gudang suhu rendah perlu diletakkan dengan wayar pemanasan (set ganti), dan ditutup dengan lapisan perlindungan lantai awal 2mm sebelum meletakkan lapisan penebat. Lapisan terendah gudang suhu rendah boleh dibebaskan daripada wayar pemanasan.
• Keperluan papan penebat: Bahan: busa poliuretana, plat keluli semburan dua sisi atau plat keluli tahan karat, ketebalan ≥100mm, kalis api dan bebas daripada klorofluorokarbon. Panel: Bahagian dalam dan luar diperbuat daripada plat keluli berwarna, salutan mestilah tidak toksik, tahan kakisan, dan memenuhi piawaian kebersihan makanan. Pemasangan: Sambungan ditutup rapat, sambungan ≤1.5mm, dan sambungan perlu disalut dengan pengedap berterusan dan seragam.
• Keperluan pintu gudang: Jenis: pintu berengsel, pintu gelangsar satu sisi automatik, pintu gelangsar satu sisi. Bingkai pintu dan struktur pintu mesti bebas daripada jambatan sejuk, dan pintu gudang suhu rendah mesti mempunyai peranti pemanasan elektrik terbina dalam untuk mengelakkan jalur pengedap daripada membeku. Pintu gudang mesti mempunyai fungsi buka kunci keselamatan, pembukaan dan penutupan fleksibel, dan permukaan sentuhan pengedap yang licin dan rata.

• Aksesori gudang: Lantai gudang suhu rendah mesti dilengkapi dengan peranti antibeku pemanasan elektrik dan peranti kawalan suhu automatik. Pencahayaan di dalam gudang mestilah kalis lembapan dan kalis letupan, dengan pencahayaan >200 lux. Semua peranti dan peralatan mestilah anti-karat dan anti-karat, dan memenuhi keperluan kebersihan makanan. Lubang paip mesti ditutup rapat, kalis lembapan, berpenebat haba, dan mempunyai permukaan yang licin.

2. Pemasangan penyejuk udara dan paip

• Pemasangan penyejuk udara: Kedudukan: Jauh dari pintu, pasang di tengah, dan pastikan ia mendatar. Pemasangan: Gunakan bolt nilon, dan tambahkan blok kayu segi empat sama pada plat atas untuk meningkatkan luas galas beban. Jarak: Pastikan jarak 300-500mm dari dinding belakang. Arah angin: Pastikan udara bertiup ke luar, dan putuskan sambungan motor kipas semasa proses penyahbekuan.

• Pemasangan saluran paip penyejukan: Pakej pengesan suhu injap pengembangan mesti dekat dengan paip udara balik mendatar dan berpenebat. Paip udara balik mesti dipasang dengan selekoh balik minyak, dan paip udara balik di bilik pemprosesan penyimpanan sejuk mesti dilengkapi dengan injap pengawal tekanan penyejatan. Setiap penyimpanan sejuk mesti dilengkapi dengan injap bola bebas pada paip udara balik dan paip bekalan cecair.
• Pemasangan paip longkang: Saluran paip di dalam gudang hendaklah sesingkat mungkin, dan saluran paip di luar gudang mesti mempunyai cerun untuk memastikan saliran yang lancar. Paip saliran gudang suhu rendah mesti dilengkapi dengan paip penebat, dan paip saliran penyejuk beku mesti dilengkapi dengan wayar pemanasan. Paip sambungan luaran mesti dilengkapi dengan perangkap saliran untuk mengelakkan udara panas daripada masuk.

3. Pengiraan beban penyimpanan sejuk

• Penyimpanan sejuk dan peti sejuk bekuBeban sejuk dikira pada 75 W/m³, dan pekali diselaraskan mengikut isipadu dan frekuensi pembukaan pintu. Satu storan sejuk perlu didarabkan dengan pekali tambahan 1.1.
• Bilik pemprosesan: Bilik pemprosesan terbuka dikira pada 100 W/m³, dan bilik pemprosesan tertutup dikira pada 80 W/m³, dan pekali diselaraskan mengikut isipadu.
• Pemilihan penyejuk udara dan unit: Pilih penyejuk udara dan unit mengikut jenis, suhu dan keadaan kelembapan storan sejuk. Kapasiti penyejukan penyejuk udara mestilah lebih besar daripada beban storan sejuk, dan kapasiti penyejukan unit mestilah ≥85% daripada beban storan sejuk.