Apa itu rantai sejuk
Rantaian sejuk merujuk kepada bekalan khas produk tertentu dalam proses pemprosesan, penyimpanan, pengangkutan, pengedaran, runcit, dan penggunaan, dan semua pautan sentiasa dalam persekitaran suhu rendah tertentu yang diperlukan untuk produk untuk mengurangkan kerugian, mencegah pencemaran dan kemerosotan, dan memastikan keselamatan produk. sistem rantai.
Rantaian sejuk telah terintegrasi ke dalam kehidupan orang ramai. Ia boleh dikatakan bahawa setiap aspek kehidupan kita berkait rapat dengan rantai sejuk. "Rantai" ini terpakai kepada pelbagai yang sangat luas, termasuk produk pertanian utama, makanan yang diproses, dan komoditi khas (seperti ubat -ubatan, vaksin), dan sebagainya. Sudah tentu, yang paling rapat dengan kehidupan adalah makanan rantai sejuk. Makanan yang disejukkan dan beku sentiasa dalam persekitaran suhu rendah yang ditentukan dalam logistik rantai sejuk, yang dapat memastikan kualiti makanan dan mengurangkan kehilangan makanan.
Tempoh penyimpanan makanan yang diangkut oleh logistik rantaian sejuk adalah satu hingga beberapa kali lebih lama daripada makanan sejuk biasa. Mengawal suhu melalui pautan peredaran secara berkesan dapat mengurangkan pertumbuhan mikroorganisma dan kerosakan makanan. Pada masa yang sama, dalam proses logistik rantai sejuk, melalui kaedah peraturan gas, keadaan pernafasan buah -buahan dan sayur -sayuran selepas memilih ditindas, untuk mencapai kesan menjaga buah -buahan dan sayur -sayuran segar. Ia dapat dilihat bahawa logistik rantaian sejuk memainkan peranan penting dalam meningkatkan kualiti hidup dan kemudahan kami.
Jadi, apakah senjata sihir teras logistik rantai sejuk? Di manakah kunci untuk nilainya?
Pertama sekali, salah satu komponen teras logistik rantaian sejuk ialah "kawalan suhu dan pemeliharaan haba", termasuk suhu tetap dan kelembapan penyimpanan sejuk yang mempunyai keperluan yang tepat pada kelembapan dan suhu item yang disimpan, dan "penyimpanan sejuk suasana terkawal" yang memainkan peranan pemeliharaan atmosfera terkawal.
Pemeliharaan suasana terkawal yang dipanggil adalah untuk mengurangkan kepekatan oksigen di udara dari 21%hingga 3%~ 5%. Berdasarkan penyimpanan sejuk, satu set sistem atmosfera terkawal ditambah untuk menggunakan kesan gabungan suhu dan kawalan kandungan oksigen. Jangkau keadaan pernafasan buah -buahan dan sayur -sayuran selepas penuaian.
Kedua, penyimpanan rantai sejuk juga merupakan komponen penting, yang biasanya digunakan untuk produk pertanian segar.
Yang ketiga ialah penghantaran rantai sejuk. Pada suhu tertentu, melalui penggunaan jentera penghantaran yang diperlukan, bekas, dan lain -lain, penyortiran dan pembungkusan produk pertanian segar dapat dicapai.
Yang keempat adalah pemuatan rantai sejuk dan memunggah, yang merupakan langkah yang sangat penting dan sukar. Apabila menyejukkan dan membekukan item, kenderaan pemunggahan dan gudang memunggah hendaklah dimeteraikan untuk memastikan kenaikan suhu item semasa memunggah dikawal dalam julat yang dibenarkan. Apabila operasi pemunggahan terganggu, pintu petak peralatan pengangkutan perlu ditutup dengan segera untuk memastikan sistem penyejukan dalam operasi normal.
Kelima adalah pengangkutan rantai sejuk, yang merupakan pautan penting dalam logistik rantai sejuk. Kos pengangkutan rantaian sejuk agak tinggi, dan ia termasuk teknologi penyejukan mudah alih yang lebih kompleks dan teknologi pembuatan inkubator. Pengurusan pengangkutan rantaian sejuk melibatkan lebih banyak risiko dan ketidakpastian.
Untuk merealisasikan operasi automatik dan efisien keseluruhan proses logistik rantaian sejuk, penggunaan teknologi maklumat adalah sangat diperlukan, iaitu, kawalan maklumat rantaian sejuk. Teknologi maklumat adalah sistem saraf logistik rantaian sejuk moden. Dengan sokongan platform maklumat sistem, mudah untuk merealisasikan pengurusan kolaboratif strategik semua sumber perusahaan, mengurangkan kos logistik rantaian sejuk, dan meningkatkan daya saing pasaran dan tahap pengurusan perusahaan logistik rantaian sejuk.
Bolehkah makanan rantai sejuk masih dimakan?
Secara umumnya, semakin rendah suhu, semakin lama virus itu bertahan. Dalam persekitaran tolak 20 ° C, virus ini dapat bertahan selama beberapa bulan, dan bahkan dalam pengangkutan rantai sejuk biasa, virus itu dapat bertahan selama beberapa minggu. Sekiranya barangan yang tercemar, termasuk pembungkusan makanan atau luar, diangkut melalui rantai sejuk di kawasan yang mempunyai wabak mahkota baru yang tinggi, virus itu boleh dibawa ke kawasan bukan epidemik, menyebabkan penghantaran hubungan.
Walau bagaimanapun, tiada jangkitan coronavirus baru yang disebabkan oleh penggunaan langsung makanan rantai sejuk telah dijumpai setakat ini. Coronavirus baru adalah virus pernafasan, yang terutamanya ditransmisikan melalui titisan pernafasan dan hubungan rapat antara orang, dan kemungkinan jangkitan melalui saluran pencernaan sangat rendah. Dari analisis kebolehkesanan epidemiologi, kumpulan yang dijangkiti adalah kumpulan berisiko tinggi yang berulang kali terdedah kepada pembungkusan luar makanan rantaian sejuk yang diimport dalam persekitaran tertentu, seperti kuli.
Ramai pakar yang berwibawa telah menyatakan bahawa negara saya telah memasuki tahap menormalkan pencegahan dan kawalan wabak pneumonia mahkota baru, dan tidak perlu panik terhadap kes -kes baru -baru ini di beberapa wilayah. Tetapi perlu ditekankan bahawa musim sejuk menyediakan persekitaran yang lebih sesuai untuk penyebaran coronavirus baru yang bergantung kepada logistik rantai sejuk, jadi "pencegahan orang juga memerlukan pertahanan objek."
Dari segi "pencegahan", pemeriksaan dan kuarantin rantai sejuk adalah pautan yang memerlukan perhatian khusus. Adalah perlu untuk menubuhkan pemeriksaan makanan yang standard dan teratur dan kerja kuarantin, mengatur kakitangan khas untuk menguruskan kerja pengangkutan dengan jumlah pengangkutan yang besar, jarak jauh dan kebarangkalian pencemaran yang tinggi, melakukan pekerjaan yang baik dalam pembersihan rutin, pembasmian kuman dan rawatan sanitasi yang lain, dan melaksanakan pemantauan
Masa Post: Mar-01-2023
