1. Persekitaran binaan
(1) Sebelum membina storan sejuk, pengguna dikehendaki menurunkan lantai kawasan storan sejuk sebanyak 200-250mm, dan menyediakan lantai;
(2) Saluran lantai saliran dan paip pelepasan kondensat dikehendaki ditinggalkan di bawah setiap tempat penyimpanan sejuk. Tiada saluran lantai saliran di dalam peti sejuk beku dan paip pelepasan kondensat mesti terletak di luar tempat penyimpanan sejuk;
(3) Penyimpanan suhu rendah memerlukan pemasangan wayar pemanasan lantai, dan satu sedia untuk kegunaan lain. Selepas wayar pemanasan diletakkan di atas tanah, lapisan penebat lantai boleh diletakkan dengan kira-kira 2 mm perlindungan awal. Jika lantai tempat penyimpanan sejuk terletak adalah lantai terendah, wayar pemanasan tidak boleh digunakan di lantai penyimpanan suhu rendah.
2. Papan penebat haba
Papan penebat mesti mematuhi piawaian kebangsaan dan mempunyai laporan ujian daripada Biro Penyeliaan Teknikal.
2.1 Bahan penebat
Bahan penebat haba hendaklah menggunakan papan penebat haba komposit busa poliuretana dengan plat keluli yang disembur plastik atau plat keluli tahan karat pada kedua-dua belah pihak, dengan ketebalan sekurang-kurangnya 100mm. Bahan penebat ini kalis api dan bebas daripada CFC. Ia dibenarkan untuk menambah bahan pengukuhan dalam kadar tertentu untuk meningkatkan prestasi, tetapi ia tidak boleh mengurangkan prestasi penebat haba.
2.2 Panel tepi bertebat
(1) Panel dalam dan luar diperbuat daripada plat keluli berwarna.
(2) Lapisan salutan plat keluli berwarna mestilah tidak toksik, bebas bau, tahan kakisan, dan mematuhi piawaian kebersihan makanan antarabangsa.
2.3 Keperluan prestasi keseluruhan perisai haba
(1) Bahan penebat haba yang terdedah tidak dibenarkan pada permukaan sambungan pemasangan papan penebat haba, dan tidak boleh ada kecacatan dengan kecembungan lebih besar daripada 1.5mm pada permukaan sambungan.
(2) Permukaan papan penebat haba hendaklah rata dan licin, dan tidak boleh ada lengkungan, calar, lebam, atau kecacatan yang tidak sekata.
(3) Langkah-langkah pengukuhan dibenarkan diambil di dalam papan penebat haba untuk meningkatkan kekuatan mekanikal, tetapi tidak dibenarkan untuk mengurangkan kesan penebat haba.
(4) Bahan sekeliling papan penebat haba mestilah bahan keras berketumpatan tinggi yang sama seperti bahan penebat haba, dan bahan lain yang mempunyai kekonduksian terma yang tinggi tidak dibenarkan.
(5) Perlu ada langkah-langkah untuk mencegah jambatan sejuk pada sambungan antara panel dinding penebat haba dan tanah.
(6) Sambungan antara papan penebat haba mesti dimeteraikan dengan gam kaca atau bahan bukan toksik yang lain, tiada bau yang pelik, tiada penguapan bahan berbahaya, memenuhi keperluan kebersihan makanan dan prestasi pengedap yang baik.
(7) Struktur sambungan antara panel penebat haba hendaklah memastikan tekanan antara sambungan dan sambungan sambungan yang kukuh.
2.4 Keperluan untuk pemasangan pelindung haba
Jahitan antara papan gudang dan papan gudang mesti ditutup rapat, sambungan antara dua papan gudang mestilah kurang daripada 1.5mm, dan strukturnya mestilah kukuh dan boleh dipercayai. Selepas menyambung badan penyimpanan, semua sambungan papan penyimpanan hendaklah disalut dengan pengedap berterusan dan seragam. Struktur keratan rentas pelbagai sambungan diterangkan di bawah.
2.5 Gambarajah skematik penyambungan papan perpustakaan
Apabila rentang bumbung melebihi 4m atau bumbung storan sejuk dimuatkan, bumbung storan sejuk mesti dinaikkan. Kedudukan bolt hendaklah dipilih pada titik tengah plat perpustakaan. Untuk menjadikan daya pada plat perpustakaan seseragam mungkin, keluli sudut aloi aluminium atau penutup cendawan mesti digunakan seperti yang ditunjukkan dalam rajah.
2.6 Keperluan pengedap untuk sambungan papan penebat haba dalam penyimpanan
(1) Perlu dipastikan bahawa bahan penebat haba papan dinding pada sambungan antara papan dinding dan tanah bersambung rapat dengan bahan penebat haba di lantai, dengan pengedap yang boleh dipercayai dan rawatan kalis lembapan.
(2) Jika sambungan papan penebat haba dimeteraikan dan diikat dengan menuang dan membuih di tapak, pertama sekali, pastikan bahan penebat haba kedua-dua papan penebat haba boleh dilekatkan rapat antara satu sama lain, dan kemudian gunakan pita pengedap untuk menampal permukaan sambungan secara sekata untuk menghapuskan jurang dan memastikan penebat diikat dengan kukuh.
(3) Bahan pengedap pada sambungan papan penebat haba itu sendiri hendaklah anti-penuaan, tahan kakisan, tidak toksik, tiada bau yang pelik, tiada pengewapan bahan berbahaya, memenuhi keperluan kebersihan makanan dan mempunyai prestasi pengedap yang baik. Bahan pengedap pada jahitan tidak boleh dialihkan atau di luar kedudukan untuk memastikan pengedap pada jahitan ketat dan sekata.
(4) Jika pita pengedap digunakan untuk menutup sambungan panel penebat haba, saiz sambungan tidak boleh lebih besar daripada 3mm.
(5) Panel penebat haba yang membentuk badan storan mestilah bersepadu sepanjang arah ketinggiannya, tanpa sambungan tengah mendatar.
(6) Ketebalan lapisan penebat lantai penyimpanan sejuk hendaklah ≥ 100mm.
(7) Langkah-langkah mesti diambil untuk mengurangkan kesan "jambatan sejuk" untuk struktur titik pengangkat bumbung badan penyimpanan, dan lubang-lubang pada titik pengangkat hendaklah ditutup rapat.
(8) Kekonduksian terma bahan titik pengangkat yang disambungkan ke papan gudang hendaklah kecil, dan permukaan dalam gudang juga hendaklah ditutup dengan penutup yang diperbuat daripada bahan yang sama.
3. Keperluan pintu simpanan sejuk pasang siap
1) Storan sejuk pasang siap dilengkapi dengan tiga jenis pintu: pintu berengsel, pintu gelangsar automatik satu sisi dan pintu gelangsar satu sisi.
2) Ketebalan, lapisan permukaan dan keperluan prestasi penebat haba pintu simpanan sejuk adalah sama seperti panel simpanan, dan struktur bingkai pintu dan pintu tidak boleh mempunyai jambatan sejuk.
3) Semua bingkai pintu penyimpanan sejuk suhu rendah hendaklah dipasang dengan pemanas elektrik atau peranti pemanas sederhana untuk mengelakkan pengedap pintu daripada membeku. Apabila pemanasan elektrik digunakan, peranti perlindungan pemanasan elektrik dan langkah keselamatan mesti disediakan.
4) Pintu peti sejuk dan peti sejuk beku kecil adalah pintu gantung sisi manual. Permukaan pintu dikehendaki sama dengan panel penebat haba. Tidak sepatutnya ada "jambatan sejuk" pada pemegang pintu dan struktur pintu, dan bukaan pintu hendaklah >90 darjah.
5) Pintu storan sejuk dilengkapi dengan kunci pintu, dan kunci pintu mempunyai fungsi pelepas yang selamat.
6) Semua pintu gudang mestilah fleksibel dan ringan untuk dibuka dan ditutup. Satah sentuhan pengedap bingkai pintu dan pintu itu sendiri mestilah licin dan rata, dan tidak boleh ada lengkungan, gerinda, atau hujung skru yang condong atau terdedah yang menyebabkan calar dan geseran. Ia boleh dilekatkan pada perimeter bingkai pintu.
4. Aksesori perpustakaan
1) Penyimpanan sejuk suhu rendah (suhu penyimpanan <-5°C = peranti antibeku pemanasan elektrik dan peranti kawalan suhu automatik mesti dilengkapi di bawah tanah untuk mencegah pembekuan dan ubah bentuk permukaan bawah papan penyimpanan dengan berkesan.
2) Gudang dilengkapi dengan lampu pendarfluor kalis lembapan dan kalis letupan, yang boleh berfungsi secara normal pada -25°C. Tudung lampu hendaklah kalis lembapan, anti-karat, anti-asid dan anti-alkali. Keamatan pencahayaan di gudang hendaklah memenuhi keperluan untuk kemasukan, keluar dan penyimpanan barang, dan pencahayaan bawah hendaklah lebih besar daripada 200lux.
3) Semua peranti dan peralatan dalam storan sejuk hendaklah dirawat dengan rawatan anti-karat dan anti-karat, tetapi mesti dipastikan bahawa salutan tersebut tidak toksik, tidak mencemarkan makanan, tidak mempunyai bau yang aneh, mudah dibersihkan, tidak mudah membiak bakteria, dan memenuhi keperluan kebersihan makanan.
4) Lubang saluran paip mesti ditutup rapat, kalis lembapan dan berpenebat haba, dan permukaannya hendaklah licin.
5) Penyimpanan sejuk suhu rendah harus mempunyai peranti pengimbang tekanan untuk mencegah dan menghapuskan perbezaan tekanan berlebihan badan penyimpanan dan ubah bentuk badan penyimpanan yang disebabkan oleh perubahan suhu secara tiba-tiba.
6) Peranti anti-perlanggaran hendaklah dipasang di sepanjang lorong di luar storan sejuk. Langsir plastik lutsinar tahan suhu rendah hendaklah dipasang di dalam pintu gudang.
7) Penunjuk suhu perlu dipasang berhampiran pintu gudang.
8) Storan sejuk mesti dilengkapi dengan longkang lantai saliran supaya kumbahan dapat dilepaskan semasa membersihkan stor sejuk.
5. Piawaian untuk pemilihan bahan utama dan aksesori
Semua bahan mesti mematuhi piawaian kebangsaan, dan mempunyai sijil pematuhan dan laporan ujian daripada Biro Penyeliaan Teknikal.
Piawaian pemasangan untuk penyejuk udara dan paip
1. Pemasangan yang lebih sejuk
1) Kedudukan pemasangan penyejuk udara dikehendaki berada jauh dari pintu gudang, di tengah-tengah dinding, dan penyejuk udara selepas pemasangan hendaklah dikekalkan mendatar;
2) Penyejuk udara dinaikkan di atas bumbung, dan pemasangannya mesti dipasang dengan bolt nilon khas (bahan nilon 66) untuk mengelakkan pembentukan jambatan sejuk;
3) Apabila bolt digunakan untuk memasang penyejuk udara, blok kayu segi empat sama dengan panjang lebih besar daripada 100mm dan ketebalan lebih besar daripada 5mm perlu dipasang di bahagian atas bumbung untuk meningkatkan kawasan galas beban papan gudang, mengelakkan papan gudang daripada berubah bentuk, dan mencegah pembentukan jambatan sejuk;
4) Jarak antara penyejuk udara dan dinding belakang ialah 300-500mm, atau mengikut saiz yang disediakan oleh pengeluar penyejuk udara;
5) Arah angin penyejuk udara tidak boleh diterbalikkan untuk memastikan penyejuk udara bertiup ke luar;
6) Apabila storan sejuk sedang dinyahbeku, motor kipas mesti diputuskan sambungannya untuk mengelakkan udara panas daripada ditiup ke dalam storan semasa dinyahbeku;
7) Ketinggian muatan storan sejuk hendaklah sekurang-kurangnya 30cm lebih rendah daripada bahagian bawah penyejuk udara.
2. Pemasangan saluran paip penyejukan
1) Semasa memasang injap pengembangan, pakej pengesan suhu mesti diikat pada bahagian atas paip pemulangan udara mendatar, dan memastikan sentuhan yang baik dengan paip udara pemulangan. Bahagian luar paip udara pemulangan hendaklah ditebat untuk mengelakkan pakej pengesan suhu daripada terjejas oleh suhu penyimpanan;
2) Sebelum paip pemulangan udara penyejuk udara keluar dari gudang, selekoh pemulangan minyak mesti dipasang di bahagian bawah paip penaik;
3) Apabila bilik pemprosesan sejuk dan kabinet penyimpanan sejuk atau kabinet suhu sederhana berkongsi satu unit, injap pengatur tekanan penyejatan mesti dipasang sebelum saluran paip udara balik bilik pemprosesan sejuk disambungkan ke saluran paip kabinet penyimpanan sejuk atau kabinet suhu sederhana yang lain;
4) Setiap storan sejuk mesti memasang injap bola bebas pada paip pemulangan udara dan paip bekalan cecair untuk memudahkan pentauliahan dan penyelenggaraan.
Pemilihan, kimpalan, pemasangan, penetapan dan pemeliharaan haba saluran paip lain mesti dijalankan mengikut piawaian yang dinyatakan dalam "Piawaian Bahan Kejuruteraan Saluran Paip Penyejukan, Pembinaan dan Pemeriksaan".
3. Pemasangan paip longkang
1) Saluran paip saliran yang mengalir di dalam gudang hendaklah sesingkat mungkin; paip saliran yang mengalir di luar gudang hendaklah dijalankan di tempat yang tidak mencolok di bahagian belakang atau sisi storan sejuk untuk mengelakkan perlanggaran dan menjejaskan penampilan;
2) Paip longkang kipas penyejuk hendaklah mempunyai cerun tertentu yang menuju ke bahagian luar storan sejuk, supaya air pencairan boleh dikeluarkan dari storan sejuk dengan lancar;
3) Untuk penyimpanan sejuk dengan suhu kerja kurang daripada 5°C, paip saliran di dalam storan mesti dilengkapi dengan paip penebat (ketebalan dinding lebih besar daripada 25mm);
4) Wayar pemanas mesti dipasang di dalam paip longkang penyejuk beku;
5) Paip penyambung di luar gudang mesti dilengkapi dengan perangkap saliran, dan meterai cecair tertentu mesti dipastikan di dalam paip untuk mengelakkan sejumlah besar udara panas di luar gudang daripada memasuki storan sejuk;
6) Bagi mengelakkan paip longkang daripada kotor dan tersumbat, setiap storan sejuk mesti dilengkapi dengan longkang lantai berasingan untuk mencairkan air (storan sejuk boleh dipasang di dalam storan, dan peti sejuk beku mesti dipasang di luar).
4. Piawaian kejuruteraan lain
Pembinaan lokasi bilik mesin, pengudaraan, pemasangan unit, dan sebagainya hendaklah dijalankan mengikut ketat "Piawaian Pembinaan dan Pemeriksaan untuk Kejuruteraan Asas".
Pembinaan kejuruteraan elektrik bagi storan sejuk hendaklah dijalankan mengikut "Piawaian Pembinaan dan Pemeriksaan Kejuruteraan Elektrik".
5. Pengiraan beban penyimpanan sejuk
Beban penyimpanan sejuk yang tepat harus dikira mengikut perisian pengiraan. Perisian yang biasa digunakan termasuk Wittboxnp 4.12, Crs.exe, dan sebagainya. Jika faktor seperti penyimpanan makanan, suhu penyimpanan makanan, tempoh penyimpanan, bilangan bukaan pintu dan bilangan operator tidak dapat ditentukan, kaedah berikut boleh digunakan untuk menganggarkan:
5.1 Beban penyejukan peti sejuk dan penyejuk beku dikira mengikut W0=75W/m3 setiap meter padu, dan didarabkan dengan faktor pembetulan berikut.
1) Jika V (isipadu storan sejuk) < 30 m3, untuk storan sejuk dengan bukaan pintu yang lebih kerap, faktor pendaraban A=1.2
2) Jika 30 m3 ≤V <100 m3, storan sejuk dengan masa pembukaan pintu yang kerap, faktor pendaraban A = 1.1
3) Jika V≥100 m3, storan sejuk dengan masa pembukaan pintu yang kerap, faktor pendaraban A=1.0
4) Jika ia merupakan storan sejuk tunggal, faktor pendaraban B=1.1, B lain=1
Beban penyejukan akhir W=A*B*W0*isipadu
5.2 Pemadanan beban antara pemprosesan
Bagi bilik pemprosesan terbuka, kira dengan W0=100W/m3 setiap meter padu, dan darabkan dengan pekali pembetulan berikut.
Bagi bilik pemprosesan tertutup, kira mengikut W0=80W/m3 setiap meter padu, dan darabkan dengan pekali pembetulan berikut.
1) Jika V (isipadu bilik pemprosesan) < 50 m3, darabkan dengan faktor A = 1.1
2) Jika V≥50 m3, faktor pendaraban A=1.0
Beban penyejukan akhir W=A*W0*isipadu
5.3 Dalam keadaan biasa, jarak sirip kipas penyejuk di bilik pemprosesan dan penyimpanan sejuk ialah 3-5mm, dan jarak sirip kipas penyejuk di dalam peti sejuk beku ialah 6-8mm
5.4 Kapasiti penyejukan unit penyejukan yang dipilih mestilah ≥ beban penyimpanan sejuk/0.85, dan suhu penyejatan yang sepadan mestilah 2-3°C lebih rendah daripada suhu penyejatan penyejuk udara (kehilangan rintangan mesti dipertimbangkan).
Masa siaran: 30 Jan-2023
